このたび、札幌市内の飲食店様にご好評をいただいております、当社コストリダクション事業部取り扱いのBBFRYが、札幌の人気ベーカリー『どんぐり』様の全店舗にご導入いただきましたので、お知らせいたします。誠にありがとうございます。
これまで、札幌市内の多くの飲食店様で導入いただいた実績に加え、『どんぐり』様全店舗での採用により、当社サービスが更に広がることを嬉しく思います。
BBFRYとは？
BBFRY（ビービーフライ）は、飲食店での調理において、油の使用量を削減し、健康的かつ経済的な調理を可能にする製品です。
弊社フードサービス事業部でも、毎月上昇する食材の仕入れ価格に頭を悩ませています。特に、調味料の中でも食用油の価格は深刻な影響を及ぼしています。下記のグラフをご覧いただければ分かる通り、食用油の価格は最近少し落ち着きを見せているものの、2021年頃と比較すると依然として高い水準が続いています。この状況は、全国の飲食店様にとって大きな打撃となっています。
BBFRYは世界初の特許技術で、揚げ物の給油率を大幅に低減します。その結果、フライヤーに戻る油が増えることで『差し油量』を削減、油の使用量削減につながる仕組みです。
さらにただのコスト削減だけではなく、給油率の大幅低減効果 によって揚げ物が『カラッとジューシーに揚がる』『冷めてもカラッとおいしい（テイクアウトにも最適）』など、今までの商品をより美味しくさせる効果もあります。
ちなみに商品別の給油率実験での、給油量削減率・油のカロリー削減率の結果は以下の通りです。これってすごいと思いませんか！？
ポテト ・・・ 88.89% 減
コロッケ ・・・ 46.15% 減
とんかつ ・・・ 82.76% 減
エビフライ ・・・55.20% 減
もちろん飲食店様にとっては、揚げ時間の短縮た油交換頻度の減少など、作業負担軽減などにもつながる、まさにイイことだらけの商品となっております。
道内の飲食店・食品工場様向け 2週間無料貸出キャンペーン 実施中！
現在、北海道内の飲食店様や食品工場様を対象に、当社のBBFRYサービスを2週間無料でお試しいただけるキャンペーンを実施しております。
実際にご提供しているメニューや日々ご使用のキッチン環境において、「給油率」や「揚げあがりの良さ」「油の劣化速度」などを実際に体感し、効果をしっかりとご確認いただける絶好の機会です。
ご関心をお持ちの方は、ぜひこの機会にお申し込みください。皆様のキッチンでBBFRYの実力をお試しいただけることを楽しみにしております。
無料レンタルをご希望の飲食店様、食品工場様はこちらのフォームよりお気軽にお問い合わせください。⇒ お問い合わせフォーム
※レンタル本数に限りが御座います。おかげさまで現在多くのお引き合いを頂けており、現在、お伺いさせていただく前に日数を要してしまう可能性が御座いますこと予めご了承くださいませ。
【 コストリダクション事業部 】
☎ 0120-552-736 [ 全日09:00-21:00(毎月1日定休日) ]
■ どんぐり様のご紹介
株式会社どんぐり様は、創業40周年を迎え、札幌市民に広く愛されるパン屋として知られています。弊社CLARXのスタッフも、子供の頃から何度も利用させていただいております。いつもありがとうございます。
どんぐり様の美味しさの秘密は、焼きたて・できたてにこだわり、常時約170種類のパンを提供している点にあります。定番商品はもちろん、各店舗ごとにオリジナルのパンもご用意されており、年間に約500種類の新商品が生まれているので、訪れるたびに宝探しのようなワクワク感を楽しめます。
特に、ちくわパンは同社のヒット商品であり、全国的な知名度を誇ります。もしまだ食べたことがない方がいらっしゃいましたら、本当におススメです！
2023年11月には札幌中心部に新店舗「ココノススキノ店」をオープンされており、他の店舗にはない限定商品のラインナップもあり、地元の方々に新しい気づきや楽しみを提供し続けています。
どんぐり様の店舗一覧はこちらから→ https://www.donguri-bake.co.jp/shop/
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